Tolosa celebra cada año su tradicional Fiesta de la Alubia, y en esta ocasión la cita tendrá lugar el sábado, 22 de noviembre de 2025. El casco histórico se llena de aromas, música y buen ambiente cuando la nueva cosecha llega a los puestos, y la villa se vuelca para rendir homenaje a su producto más representativo: la alubia de Tolosa.
Desde primera hora, el mercado del Triángulo reúne a productores locales que ofrecen las primeras alubias de la temporada junto a quesos, pan artesanal y hortalizas de la zona. Es un punto de encuentro animado donde vecinos y visitantes conversan con los baserritarras y descubren la calidad de la nueva cosecha.
PROGRAMACIÓN:
- 06:30 Comienzo del XXXI Concurso de Productores/as de la Alubia de Tolosa
- 08:30 Comienzo del XXXVIII Concurso Gastronómico de la Alubia de Tolosa, organizada por la sociedad Gure Kaiola
- 09:00 – 14:00 Feria especial
- 11:00 El jurado del Concurso de Productores/as de la Alubia de Tolosa comenzará su labor
- 11:00 Gigantes y cabezudos
- 12:00 De la mano de Udaberri Dantza Taldea, danza-romería itinerante con trikitilaris, dulzaineros, txistularis y dantzaris
- 12:00 Degustación de alubias de Tolosa, de manos de la Cofradía de la Alubia
- 12:30 El jurado del Concurso Gastronómico de la Alubia de Tolosa comenzará su labor
- 12:45 Entrega de premios del Concurso de Productores/as de la Alubia de Tolosa
- 13:30 Entrega de premios del Concurso Gastronómico de la Alubia de Tolosa
- 14:30 Comida de alubias en sociedades y bares
- 20:00 Txaranga JAINEKIN
- 22:30 GOZATEGI
- 00:30 Txaranga JAINEKIN
Las sociedades gastronómicas y restaurantes se vuelcan en preparar la tradicional alubiada, plato que reúne a cuadrillas y familias alrededor de abundantes cazuelas y sobremesas animadas. La Cofradía de la Alubia reparte raciones al público, reforzando el espíritu cercano y participativo que define la celebración.
Música, bailes y personajes festivos recorren las calles durante todo el día: gigantes, cabezudos y grupos de música tradicional llenan el centro de color y alegría, creando un ambiente festivo que atrae a cada vez más público.
La jornada sirve también para poner en valor el trabajo agrícola y la tradición local. La alubia se muestra como símbolo de tradición y orgullo local, y la fiesta es una oportunidad para apoyar a quienes mantienen viva esta herencia gastronómica.
